Mieux vaut tard que jamais, j’ai profité de mon week-end d’astreinte, neigeux, pour me faire une galette. Je suis plutôt content du résultat, surtout pour un premier essai.%%% Par contre, difficile après cette réalisation d’accepter de payer 20 € pour une micro galette chez un boulanger…%%% La recette et des photos dans la suite !

Bon, je n’ai pas été d’une grande originalité, j’ai pompé une recette sur Marmiton.org. Par contre j’ai revu les proportions histoires de combler mon grand moule à tarte et d’avoir une couche de frangipane un peu plus conséquente.%%% %%% __Les ingrédients, pour 4-6 personnes :__ * 2 pâtes feuilletées * 135 gr d’amandes en poudre (c’est la taille « standard » du sachet Vahiné ) * 100 gr de sucre en poudre * 60 gr de beurre mou * 2 oeufs pour la frangipane * 1 jaune d’oeuf pour dorer * quelques gouttes d’extrait d’amande amère (facultatif) * une rasade de rhum (facultatif) et une fève bien sûr %%% %%% La préparation, super dure : * préchauffer le four à thermostat 6-7 (200° environ) * Mélanger tous les ingrédients dans une jatte * étaler une pâte feuilletée dans le moule, la piquer à l’aide d’une fourchette * recouvrir d’une couche homogène de frangipane, bien répartir jusqu’au bord * placer la fève !!!! * recouvrir de la seconde pâte feuilletée, prendre soin de bien « étanchéifier » le joint entre les deux pâtes en collant bien les bords * faire quelques trous dans la pâte du dessus pour éviter qu’elle ne gonfle comme un soufflet * faire des croisillons à l’aide de la pointe d’un couteau * étaler le jaune d’oeuf mélangé à un peu d’eau à l’aide d’un pinceau de cuisine %%% Mettre au four et patienter 30 minutes, contrôler la cuisson, ne pas hésiter à laisser cuire plus longtemps si elle n’est pas bien dorée, jusqu’à 40 minutes par exemple. %%% Et voici les photos : [((/public/Photos/.DSC_2196_m.jpg|Galette_1|C|Galette_1, fév 2009))|/public/Photos/DSC_2196.jpg]%%% [((/public/Photos/.DSC_2199_m.jpg|Galette_2|C|Galette_2, fév 2009))|/public/Photos/DSC_2199.jpg]%%% %%% Mmmm, elle était bonne !!!%%% Coût de revient : 5 €, et meilleure que celle achetée, comme tout ce qu’on fait soi-même finalement